メキシコ合衆国

北アメリカ大陸の南部に位置し、国土は日本の約5倍。人口は約1億2,920万人です。古代にはマヤ文明やアステカ文明が栄え、国内各地に遺跡が点在しています。食文化は旧宗主国であるスペイン料理の影響を強く受けており、トルティーヤやサルサ、タコスなど日本でも知られる料理が多く、2010年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。リュウゼツランという植物を原料とする蒸留酒・テキーラも有名です。マヤやアステカなどの先住民族とスペイン文化が融合した独自の文化も特徴で、毎月11月に行われる「死者の日（ディア・デ・ムエルトス）」はメキシコの一大イベント。故人がこの世に戻ってくるとされ、家庭に祭壇を設けたり墓参りをしてお花や生前好きだったものを供えます。この時期になると町全体がガイコツの人形やマリーゴールドの花で彩られます。食・文化ともに日本とは大きく異なる魅力を持った国です。